Суп из огурцов и авокадо
⏱ 15 мин🍽 4 порц.🔥 329 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Авокадо4 шт
Лимон0.5 шт
Огурцы4 шт
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Белый винный уксус1 столовая ложка
Оливковое масло2 столовые ложки
Красный сладкий перец1 шт
Желтый сладкий перец1 шт
Помидоры1 шт
Репчатый лук1 головка
Петрушка4 стебля
Минеральная водапо вкусу
Приготовление
1
Очистите авокадо от кожуры и косточки, а огурцы — от кожуры, удалив крупные семена при необходимости.
2
Нарежьте авокадо и огурцы крупными кусками, переложите в блендер.
3
Добавьте соль, черный перец, оливковое масло, белый винный уксус и лимонный сок, взбейте до состояния густого пюре.
4
Разбавьте суп минеральной водой до желаемой консистенции и охладите.
5
Нарежьте красный и желтый сладкий перец, огурец и помидоры мелкими кубиками.
6
Выложите часть нарезанных овощей в тарелки, залейте охлажденным супом, украсьте петрушкой и оставшимися овощами.