Острый мексиканский суп с кукурузными чипсами
⏱ 55 мин🍽 8 порц.🔥 264 ккалмексиканская
Ингредиенты
Листья кинзы (кориандра)15 г
Растительное масло1 столовая ложка
Репчатый лук1 головка
Перец халапеньо1 шт
Чили-пудра1 столовая ложка
Чеснок2 зуб.
Куриный бульон8 стаканов
Куриная грудка450 г
Сок лайма2 столовые ложки
Кукурузные чипсы140 г
Помидоры3 шт
Авокадо2 шт
Приготовление
1
Нарежьте очищенный от семян халапеньо, лук и чеснок мелкими кубиками.
2
В толстостенной кастрюле разогрейте масло на среднем огне, добавьте лук, чеснок, халапеньо и чили-пудру, готовьте около 5 минут до мягкости лука.
3
Влейте куриный бульон, доведите до кипения и положите куриные грудки.
4
Варите суп 15 минут на среднем огне, пока мясо не станет белым.
5
Достаньте курицу, дайте ей остыть и нарежьте небольшими кусочками.
6
Продолжайте варить бульон еще 10 минут.
7
Снимите кастрюлю с огня и добавьте сок лайма.
8
Нарежьте очищенные от семян помидоры и авокадо кубиками примерно 1,5 см.
9
Выложите в тарелки чипсы, курицу, помидоры и авокадо, залейте горячим бульоном.
10
Посыпьте каждую порцию свежей кинзой.