Майонез домашний
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 798 ккалфранцузская
Ингредиенты
Яичный желток4 шт
Оливковое масло0.5 л
Соль2 чайные ложки
Сахар1 чайная ложка
Горчица2 чайные ложки
Винный уксус2 столовые ложки
Приготовление
1
Отделите желток от белка и убедитесь, что все ингредиенты находятся при комнатной температуре.
2
Взбейте желток с солью, сахаром и горчицей до однородности.
3
Постепенно вливайте оливковое масло по капле, постоянно взбивая, затем переходите на тонкую струйку, пока соус не загустеет.
4
Добавьте винный уксус и перемешайте до получения однородной светлой текстуры.
5
Перелейте готовый майонез в герметичную банку и храните в холодильнике не более трех дней.