Жареные грибы с пак-чоем (Donggu Pei Shucai)
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 56 ккалкитайская
Ингредиенты
Сушеные грибы шиитаке6 шт
Масло канолы1 столовая ложка
Сахар0.25 чайных ложек
Салат мини пак-чой250 г
Крупная сольпо вкусу
Приготовление
1
Замочите сушеные шиитаке в воде на 2 часа, затем отожмите, удалите ножки и нарежьте шляпки кусочками.
2
Нагрейте вок на сильном огне до дыма, добавьте масло канолы и обжарьте грибы до появления аромата. Переложите их на тарелку.
3
Снова разогрейте вок до дыма. Разложите пак-чой пополам разрезом вниз, сбрызните водой и готовьте 1 минуту без перемешивания до испарения жидкости.
4
Добавьте сахар и крупную соль, аккуратно перемешайте и жарьте еще 1 минуту.
5
Верните грибы в вок, прогрейте 30 секунд и сразу подавайте.