Грибные консервы - грибы на зиму
⏱ 45 мин🍽 12 порц.🔥 54 ккалевропейская
Ингредиенты
Опята800 г
Лисички600 г
Грибы шиитаке600 г
Оливковое масло1 л
Кайенский перец2 чайные ложки
Тимьян12 стеблей
Розмарин2 стебля
Лавровый лист4 шт
Хересный уксус6 столовых ложек
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Промойте лисички и опята, стараясь не повредить шляпки, а у шиитаке удалите ножки.
2
В глубокой кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло до 80°C, добавив кайенский перец, тимьян, розмарин и лавровый лист.
3
Опустите грибы в масло, добавьте соль и черный перец, перемешайте.
4
Когда температура снова поднимется до 80°C, томите грибы 5 минут.
5
Влейте хересный уксус, перемешайте, разложите по банкам и закатайте.
6
Подавайте на следующий день или храните как заготовку на зиму.