Бульон из индейки
⏱ 100 мин🍽 8 порц.русская
Ингредиенты
Шея индейки800 г
Вода3 л
Морковь1 шт
Лавровый лист1 шт
Душистый перец горошком3 шт
Черный перец горошком5 шт
Сольпо вкусу
Зеленьпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте морковь тонкими кружочками.
2
Разрежьте индейку на небольшие куски, сделав надрезы в мякоти для лучшего раскрытия вкуса.
3
Поместите мясо в кастрюлю и залейте холодной водой.
4
Доведите до кипения на сильном огне, снимая пену.
5
Убавьте огонь до минимума и добавьте лавровый лист, душистый и черный перец горошком.
6
Варите бульон на слабом огне около часа, избегая активного кипения.
7
Через час 10 минут добавьте морковь и варите еще 20 минут.
8
Посолите по вкусу и подавайте горячим со свежей зеленью.