Медовое пирожное

Растопите сливочное масло на водяной бане, затем добавьте к нему сахар и мед, помешивая до полного растворения.

Всыпьте гашеную уксусом соду в горячую смесь и непрерывно мешайте, пока масса не увеличится в объёме в несколько раз.

Снимите миску с огня и дайте ей немного остыть.

Вмешайте взбитые яйца, затем просейте муку и замесите однородное тесто.

Раскатайте тесто в тонкий пласт на присыпанной мукой поверхности и вырежьте кружки с помощью стакана.

Выпекайте коржики при 180 градусах в течение 15–17 минут, затем полностью остудите.

Взбейте сметану с сахаром до состояния крема.

Смажьте каждый корж кремом и сложите их в стопку, формируя пирожное.

Обмажьте готовое изделие кремом со всех сторон.

Обсыпьте бока и верхушку пирожного измельчёнными обрезками от теста.

Уберите десерт в холодильник минимум на ночь для пропитки.