Баклажаны фаршированные овощами
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 196 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Сахарпо вкусу
Чеснок5 г
Пшеничная мука5 г
Молотый черный перецпо вкусу
Томатное пюре80 г
Сольпо вкусу
Растительное масло70 мл
Зелень сельдерея15 г
Белокочанная капуста50 г
Рубленая петрушка15 г
Морковь50 г
Репчатый лук40 г
Приготовление
1
Баклажаны вымыть, разрезать вдоль, удалить часть мякоти, натереть солью и оставить на несколько минут.
2
Коренья и лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле.
3
Добавить мелко нарезанную капусту и помидоры без кожицы, тушить до полуготовности, посолить и поперчить.
4
Томатное пюре спассеровать с маслом, развести водой или бульоном, добавить чеснок, поджаренную муку, соль, перец и сахар, прокипятить 3-4 минуты.
5
Начинить баклажаны овощной смесью, уложить на противень, залить соусом и запечь в духовке.
6
Охладить готовые баклажаны и посыпать зеленым луком.