Шоколадный торт с кофе
⏱ 70 мин🍽 12 порц.🔥 188 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сахар200 г
Куриное яйцо3 шт
Пшеничная мука60 г
Картофельный крахмал40 г
Разрыхлитель0.5 чайных ложек
Желатин8 г
Какао2 столовые ложки
Черный кофе50 г
Сливки600 мл
Приготовление
1
Взбейте яйца с сахаром и водой до пышной массы.
2
Смешайте сухие ингредиенты: муку, крахмал, разрыхлитель и какао. Аккуратно вмешайте их в яичную смесь движениями снизу вверх.
3
Выложите тесто в подготовленную форму и выпекайте 20 минут при 175 градусах. Остудите готовый бисквит.
4
Замочите желатин в холодной воде, затем растворите его в горячем эспрессо и дайте остыть.
5
Взбейте сливки с сахаром. Отложите 6 столовых ложек для декора, а остальную массу смешайте с кофейно-желатиновой смесью.
6
Разрежьте бисквит на два коржа.
7
Смажьте нижний корж сливовым муссом, затем выложите половину кофейного крема.
8
Накройте вторым коржом, обмажьте торт оставшимся кремом и украсьте отложенными порциями.