Сладкие рулетики с сухофруктами

Смешайте просеянную муку с нарезанным холодным маслом до состояния крошки, затем добавьте лимонный сок, соль, сметану и кефир, замесив мягкое тесто. Уберите его в холодильник на 30 минут или дольше.

Измельчите промытую курагу, чернослив и изюм в мясорубке. Добавьте туда же очищенный апельсин и его цедру, а также мед, перемешав до получения густой массы.

Разделите тесто на три части, раскатайте каждую в тонкий пласт и нарежьте на 12 секторов. Выложите начинку на широкую часть каждого сектора, подверните край и скатайте рулетики к центру.

Обваляйте готовые рулетики в смеси сахара и корицы, выложив их на противень с пекарской бумагой сахарной стороной вверх.

Выпекайте при 190 градусах до золотистого цвета.