Профитроли с грибами
⏱ 40 мин🍽 7 порц.🔥 383 ккалфранцузская
Ингредиенты
Вода120 мл
Молоко120 мл
Сливочное масло100 г
Пшеничная мука150 г
Куриное яйцо3 шт
Сахар0.5 чайных ложек
Шампиньоны400 г
Репчатый лук1 шт
Сыр200 г
Сметана100 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Вскипятите воду с молоком и сливочным маслом, затем снимите с огня.
2
Всыпьте муку и быстро перемешайте до однородного теста.
3
По одному вмешайте яйца, добившись гладкой текстуры.
4
Переложите тесто в кондитерский мешок, отсадите шарики на противень и выпекайте 10 минут при 220°C, затем при 190°C до золотистой корочки. Остудите.
5
Обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности.
6
Добавьте нарезанные шампиньоны и сметану, тушите до испарения лишней влаги.
7
Вмешайте тёртый сыр, посолите и поперчите, остудите начинку.
8
Сделайте небольшие надрезы на основании профитролей и наполните их грибной начинкой.