Полента со свежими грибами

Вскипятите подсоленную воду, постепенно всыпьте кукурузную муку, непрерывно помешивая, чтобы избежать комочков.

Убавьте огонь до минимума и варите поленту около 40 минут, периодически размешивая, до получения однородной густой массы.

Разогрейте оливковое масло на сковороде, добавьте мелко нарезанный чеснок (без сердцевины) и обжарьте до аромата.

Выложите нарезанные свежие грибы и готовьте 10–20 минут до золотистой корочки и полной готовности.

Снимите сковороду с огня и посыпьте грибы свежей петрушкой.

Подавайте тёплую поленту, украсив её обжаренными грибами.