Картофельный хаш с ветчиной и яйцами
⏱ 25 мин🍽 4 порц.🔥 603 ккалевропейская
Ингредиенты
Оливковое масло4 столовые ложки
Батат2.5 стакана
Ветчина300 г
Белый лук1 головка
Водяной кресс150 г
Дижонская горчица0.25 стаканов
Куриное яйцо4 шт
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Нагрейте 3 ст. л. оливкового масла в глубокой сковороде на среднем огне.
2
Добавьте мелкий кубик батата, накройте и готовьте 5 минут.
3
Всыпьте кубики ветчины, мелко нарезанный лук и дижонскую горчицу. Тушите под крышкой около 8 минут до мягкости и легкой корочки, приправьте черным перцем.
4
Разомните батат лопаткой и обжаривайте 10 минут, периодически переворачивая, до золотистого цвета.
5
Добавьте водяной кресс и прогрейте 1 минуту.
6
Отдельно на среднем огне в другой сковороде с оставшимся маслом обжарьте яйца-глазунью около 3 минут.
7
Выложите хаш на тарелки, рядом поместите яйца и украсьте свежим крессом.