Морковные маффины с ягодами годжи
⏱ 60 мин🍽 12 порц.🔥 203 ккалевропейская
Ингредиенты
Пшеничная мука140 г
Куриное яйцо3 шт
Разрыхлитель1 чайная ложка
Растительное масло100 мл
Морковь350 г
Сода0.25 чайных ложек
Молотый мускатный орехна кончике ножа
Ягоды годжи100 г
Молотый имбирь0.25 чайных ложек
Корицана кончике ножа
Сахар100 г
Тертая цедра апельсина0.5 чайных ложек
Приготовление
1
Смешайте сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соду, корицу, мускатный орех и имбирь.
2
Взбейте желтки с половиной сахара, постепенно вливая растительное масло.
3
Натрите морковь на мелкой терке. Разомните часть ягод годжи, остальные залейте кипятком для разбухания.
4
Соедините морковь, ягоды и масляно-яичную смесь, затем аккуратно вмешайте сухие ингредиенты.
5
Взбейте белки с оставшимся сахаром до мягких пиков и бережно вмешайте в тесто.
6
Разложите тесто по формочкам и выпекайте при 200°C в течение 25-30 минут.