Розовый сливочный крем
⏱ 15 мин🍽 6 порц.🔥 720 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сахар210 г
Сольщепот.
Яичный белок5 шт
Сливочное масло450 г
Красный пищевой красительпо вкусу
Приготовление
1
Взбейте на водяной бане сахар, яичные белки и соль до полного растворения сахара и достижения температуры 70°C.
2
Перелейте смесь в миску и взбивайте миксером на средней скорости 5 минут, затем на высокой — ещё 6 минут до густой пены.
3
Снизьте скорость и постепенно вводите размягчённое сливочное масло, продолжая взбивать.
4
Добавьте несколько капель красного пищевого красителя до желаемого оттенка.