Кеджери с копченым лососем
⏱ 20 мин🍽 6 порц.🔥 680 ккалиндийская
Ингредиенты
Рис500 г
Копченый лосось400 г
Куриный бульон500 мл
Лимон1 шт
Репчатый лук2 головки
Куриное яйцо6 шт
Сметана50 г
Перец чили1 шт
Чеснок2 зуб.
Лавровый лист1 шт
Имбирь10 г
Петрушка20 г
Кинза20 г
Сливочное масло50 г
Оливковое масло50 мл
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Шафранпо вкусу
Приготовление
1
Сварите яйца вкрутую в кипящей воде около 10 минут.
2
В глубокой сковороде растопите сливочное масло с оливковым, обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости.
3
Добавьте нарезанный чеснок и имбирь, готовьте до появления аромата.
4
Всыпьте рис, перемешивайте, пока он не станет ароматным и слегка ореховым.
5
Залейте горячим куриным бульоном, при необходимости посолите и тушите на слабом огне до готовности.
6
В отдельной сковороде слегка обжарьте воду, добавьте нарезанный копченый лосось, лавровый лист, петрушку и щепотку шафрана, тушите 5 минут.
7
Нарежьте кинзу, перец чили и вареные яйца кольцами.
8
Смешайте готовый рис с лососем, бульоном, яйцами, сметаной, лимонным соком, кинзой и перцем чили.
9
Посолите, поперчите, прогрейте 1 минуту и подавайте.