Кафе-брюло (Cafe Brulot)

Снимите с апельсина длинную спиральную цедру и воткните в неё гвоздику.

Поместите цедру в небольшую кастрюлю, добавьте бренди, Куантро, лимонную цедру, палочки корицы и сахар.

Слегка подогрейте смесь на среднем огне, периодически помешивая.

Аккуратно подожгите жидкость, наклоняя кастрюлю к огню, и дождитесь, пока пламя погаснет.

Влейте горящую смесь в горячий чёрный кофе, перемешайте и разлейте по маленьким чашкам.