Паппа-аль-помодоро
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 457 ккалитальянская
Ингредиенты
Помидоры «бычье сердце»1.5 кг
Оливковое масло extra virgin8 столовых ложек
Чеснок3 зуб.
Морская сольпо вкусу
Базилик2 пучка
Сахарная пудра1 чайная ложка
Белый хлеб4 куска
Приготовление
1
Обдать томаты «бычье сердце» кипятком на 20 секунд, затем опустить в ледяную воду, снять кожицу и крупно нарезать мякоть.
2
В кастрюле на среднем огне прогреть половину оливкового масла, добавить измельченный чеснок и обжаривать 1-2 минуты до легкого потемнения.
3
Всыпать томаты, сахарную пудру и щепотку соли, перемешать, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 15-20 минут до мягкого кашеобразного состояния.
4
Добавить 100 мл воды, базилик и оставшееся масло, довести до теплого состояния.
5
Подсушить ломтики белого хлеба, выложить их на тарелки и залить горячим томатным супом.