Севрюга в томате с грибами
⏱ 30 мин🍽 2 порц.🔥 657 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Севрюга500 г
Шампиньоны200 г
Белое сухое вино3 столовые ложки
Томатное пюре3 столовые ложки
Пшеничная мука1 чайная ложка
Растительное масло2 столовые ложки
Приготовление
1
Нарежьте подготовленную севрюгу на порционные куски, ошпарьте их кипятком и промойте холодной водой.
2
Очистите шампиньоны, промойте и нарежьте.
3
Сложите рыбу и грибы в кастрюлю, добавьте соль, перец, белое сухое вино и стакан бульона или воды, смешанного с томатным пюре.
4
Накройте крышкой и варите на среднем огне 15-25 минут до готовности рыбы.
5
Слейте бульон в отдельную посуду и приготовьте из него соус, как для паровой осетрины.
6
Подавайте рыбу с отварным картофелем и малосольными огурцами.