Закуска из тыквы с клюквой и курагой
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 195 ккалевропейская
Ингредиенты
Тыква сквош500 г
Оливковое масло extra virgin2 столовые ложки
Яблочный уксус1 столовая ложка
Соль0.25 чайных ложек
Свежемолотый черный перец0.25 чайных ложек
Курага40 г
Сушеная клюква30 г
Рубленый шнитт-лук2 столовые ложки
Жареные хлопья миндаля2 столовые ложки
Приготовление
1
Разрежьте тыкву сквош на четыре части, удалите семена и нарежьте тонкими поперечными ломтиками.
2
Приготовьте тыкву на пару в течение 5–7 минут, пока она не станет мягкой.
3
В миске соедините яблочный уксус, соль, свежемолотый перец и оливковое масло, чтобы сделать заправку.
4
Добавьте к заправке тыкву, нарезанную курагу и сушеную клюкву, аккуратно перемешайте.
5
Посыпьте блюдо рубленым шнитт-луком и жареными хлопьями миндаля перед подачей.