Говяжье филе с перцем и соусом из портвейна

Разогрейте духовку до 200 градусов.

Приправьте говяжье филе солью и свежемолотым чёрным перцем.

Обжарьте мясо в оливковом масле в огнеупорной посуде 4-5 минут до румяной корочки.

Переместите посуду в духовку и запекайте 10-12 минут для средней прожарки.

Выложите мясо на тарелку и дайте отдохнуть.

В ту же посуду влейте портвейн, добавьте тмин и чеснок, уварите до половины.

Смешайте столовую ложку портвейна с кукурузной мукой и введите в соус.

Влейте говяжий бульон, варите около 1 минуты до загустения, приправьте и смешайте с соком от мяса.

Подавайте филе с готовым соусом и гарниром.