Люля из бараньей лопатки
⏱ 60 мин🍽 5 порц.🔥 601 ккалвосточная
Ингредиенты
Баранья лопатка1 кг
Репчатый лук300 г
Молотый кумин (зира)1 чайная ложка
Кинза50 г
Листья мяты6 шт
Паприка0.5 чайных ложек
Молотый перец чили1 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Дважды прокрутите баранину через мелкую мясорубку и хорошо отбейте фарш.
2
Мелко нарежьте лук, кинзу и мяту, затем добавьте их к мясу вместе с кумином, паприкой, перцем и солью.
3
Тщательно перемешайте и отбейте фарш, после чего уберите его в холодильник на 15 минут.
4
Сформируйте люля диаметром не более 3 см и нанижите на плоские шампури.
5
Жарьте люля на сильном огне 3–7 минут, постоянно переворачивая, до готовности.
6
Подавайте горячими со свежими овощами и зеленью.