Булочки с корицей, орехами и сахаром

Смешать дрожжи, муку, воду, молоко, растительное масло и сахар, дать настояться 15 минут.

Замесить эластичное тесто, добавляя муку по мере необходимости, накрыть полотенцем и оставить для подъёма.

Поставить духовку разогреваться.

Обжарить арахис и фундук на сухой сковороде до золотистого цвета.

Измельчить орехи скалкой или тарелкой до мелких однородных кусочков.

Смешать молотую корицу, сахар и измельчённые орехи в отдельной миске.

Раскатать тесто в прямоугольный пласт толщиной около 5 мм.

Равномерно распределить орехово-коричную смесь по тесту, оставив 10 мм по краям.

Растопить сливочное масло и полить им пласт теста.

Свернуть тесто в плотный рулет, слегка прижимая каждый слой.

Нарезать рулет на порционные булочки.

Выложить заготовки на противень, застеленный пергаментом.

Смазать верх булочек яичным желтком и посыпать остатками начинки или сахаром.

Выпекать 12 минут при температуре 280 градусов.