Кокосовая тапиока с папайей
⏱ 210 мин🍽 5 порц.🔥 297 ккалазиатская
Ингредиенты
Тапиока0.3333 стаканов
Молоко1 стак.
Яичный желток2 шт
Кокосовое молоко2 стакана
Сахар0.5 стаканов
Лайм1 шт
Сладкая кокосовая стружкапо вкусу
Мякоть папайи0.25 стаканов
Взбитые сливкипо вкусу
Приготовление
1
Замочите тапиоку в стакане обычного молока при комнатной температуре на 1 час.
2
Натрите цедру одного лайма и нарежьте мякоть папайи небольшими кубиками.
3
Взбейте яичные желтки с сахаром до бледно-желтого цвета.
4
Смешайте разбухшую тапиоку с кокосовым молоком в кастрюле и добавьте яичную смесь.
5
Доведите массу до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, в течение 15 минут.
6
Убавьте огонь до минимума и варите еще 20 минут, помешивая, пока тапиока не станет полупрозрачной.
7
Снимите с огня, остудите, добавьте лаймовую цедру и кокосовую стружку.
8
Разложите по креманкам, подавайте с папайей и взбитыми сливками, можно холодным.