Салат из шелушенного и дикого риса с сушеной клюквой
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 411 ккалевропейская
Ингредиенты
Дикий рис60 г
Рис120 г
Вяленая клюква25 г
Грецкие орехи30 г
Помидоры2 шт
Растительное масло2 чайные ложки
Сладкий перец0.5 шт
Огурцы1 шт
Зеленый лук2 шт
Яблоко1 шт
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Чеснок1 зуб.
Сухая горчица0.5 чайных ложек
Белый винный уксус1 столовая ложка
Оливковое масло3 столовые ложки
Приготовление
1
Разогрейте арахисовое масло в сковороде и слегка обжарьте дикий рис.
2
Залейте рис 125 мл кипящей воды, посолите и варите под крышкой 50 минут.
3
Параллельно приготовьте шелушеный рис: залейте его 230 мл кипятка и варите 40 минут.
4
Смешайте растертый с солью чеснок, горчичный порошок, оливковое масло и белый винный уксус, взбейте венчиком и поперчите.
5
Зарумяньте грецкие орехи в духовке 8–10 минут.
6
Обдайте помидоры кипятком на 1 минуту, снимите кожицу, удалите семена и нарежьте мякоть.
7
Смешайте готовые рисы, заправьте двумя ложками соуса и остудите.
8
Добавьте к рису огурцы, помидоры, сладкий перец, яблоко, вяленую клюкву, часть лука и орехов, введите оставшийся соус и перемешайте.
9
Подавайте, украсив салат оставшимся зеленым луком и грецкими орехами.