Полента с рисом и фасолью
⏱ 110 мин🍽 4 порц.🔥 399 ккалитальянская
Ингредиенты
Репчатый лук1 головка
Полента1 стак.
Чеснок3 зуб.
Измельченные помидоры в собственном соку2 банки
Овощной бульон2 стакана
Сольпо вкусу
Черная консервированная фасоль1 банка
Перец чили хлопьямипо вкусу
Красный рис1 стак.
Приготовление
1
В антипригарной кастрюле вскипятите 2,5 стакана подсоленной воды, всыпьте поленту и варите на слабом огне 10–12 минут, периодически помешивая.
2
Готовую поленту распределите по дну и стенкам противня.
3
В сотейнике на медленном огне потушите лук, чеснок, томатную пасту, красный рис и овощной бульон под крышкой около 40 минут, пока жидкость не выпарится.
4
Добавьте к рису чёрную фасоль и хлопья чили, прогрейте ещё 5 минут.
5
Разогрейте духовку до 180°C. Выложите рисовую смесь на поленту, сверху распределите вторую порцию томатов с солью и перцем.
6
Запекайте блюдо 30 минут, затем дайте ему немного остыть перед подачей.