Гаспачо с базиликом
⏱ 15 мин🍽 2 порц.🔥 438 ккалиспанская
Ингредиенты
Помидоры200 г
Сладкий перец100 г
Огурцы100 г
Сельдерей70 г
Базилик8 г
Красный лук20 г
Перец чили1 шт
Лайм1 шт
Помидоры в собственном соку100 г
Чеснок1 зуб.
Оливковое масло80 мл
Белый винный уксус15 мл
Вустерширский соус10 г
Приготовление
1
Очистите огурцы и стебли сельдерея от кожуры.
2
Удалите семена и плодоножку у сладкого перца.
3
Сделайте крестообразный надрез на помидоре, бланшируйте в кипятке 1 минуту, затем остудите и снимите кожицу.
4
Нарежьте подготовленные овощи кубиками среднего размера.
5
Нарежьте 2 тонких ломтика чили и оборвите листья базилика.
6
Смешайте в блендере овощи, томаты в собственном соку, красный лук, чеснок, базилик, вустерширский соус, 80 мл оливкового масла, белый винный уксус, 150 мл воды, сок половины лайма, соль и перец до однородного состояния.
7
Дайте супу настояться в холодильнике минимум 20 минут.
8
Разлейте гаспачо по тарелкам, украсьте свежим базиликом и подавайте.