Ароматный томатно-базиликовый соус с чесноком
⏱ 20 мин🍽 10 порц.🔥 24 ккалитальянская
Ингредиенты
Помидоры2 шт
Помидоры черри250 г
Красный сладкий перец1 шт
Зеленый базилик1 веточ.
Чеснок6 зубчиков
Итальянские травы5 г
Острая паприка0.5 чайных ложек
Яблочный уксус1 столовая ложка
Смесь «Пять перцев»1 чайная ложка
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Промыть овощи и дать им согреться до комнатной температуры.
2
Обдать крупные томаты кипятком на 60 секунд, затем снять с них кожицу и нарезать мякоть кусочками.
3
Разрезать томаты черри пополам или на четвертинки и обжарить их в разогретом оливковом масле пару минут, периодически помешивая.
4
Добавить к черри нарезанные крупные томаты и перемешать.
5
Нарезать красный сладкий перец мелкими кубиками, добавить в сковороду, уменьшить огонь и накрыть крышкой.
6
Через 7 минут всыпать итальянские травы, острую паприку и смесь пяти перцев, перемешать и снова немного снизить огонь.
7
Добавить крупно нарезанный чеснок, перемешать и накрыть крышкой.
8
Через 2-3 минуты влить яблочный уксус, перемешать и снять соус с огня.
9
Положить в блендер свежие листья базилика, влить горячий соус и взбить до однородного состояния.