Полента с белыми грибами
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 483 ккалитальянская
Ингредиенты
Полента150 г
Молоко240 мл
Вода240 мл
Замороженные белые грибы200 г
Чеснок4 зуб.
Рубленая петрушка30 г
Белое сухое вино100 мл
Сушеные помидоры6 шт
Сливочное масло25 г
Топленое масло2 столовые ложки
Сыр грюйер100 г
Лимонный сок1 столовая ложка
Приготовление
1
Нарежьте размороженные белые грибы небольшими кубиками.
2
Нагрейте сковороду на среднем огне, растопите 2 ст. л. сливочного масла и обжарьте грибы до золотистой корочки, добавив соль.
3
Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте 1 минуту, затем влейте 100 мл белого сухого вина и добавьте мелко нарезанные сушеные помидоры. Тушите около 5 минут.
4
Снимите сковороду с огня, добавьте мелко нарубленную петрушку и лимонный сок, затем отставьте в теплое место.
5
В сотейнике доведите до кипения смесь молока и воды в пропорции 1:1 (примерно 240 мл жидкости на 150 г поленты).
6
Постепенно всыпьте поленту, постоянно помешивая, и варите на медленном огне до готовности.
7
Вмешайте 25 г сливочного масла и половину тертого сыра грюйер (или другого сыра с насыщенным вкусом).
8
Когда полента станет густой, как каша, хорошо перемешайте, посолите и поперчите по вкусу.
9
Выложите поленту ровным слоем в форму для запекания, сверху распределите грибы и посыпьте оставшимся тертым сыром.
10
Запекайте 10 минут в духовке, разогретой до 180°C.
11
Подавайте блюдо горячим.