Свекольный кекс с имбирем
⏱ 80 мин🍽 4 порц.🔥 588 ккаламериканская
Ингредиенты
Свекла260 г
Свежий корень имбиря30 г
Лайм1 шт
Сахар демерара100 г
Куриное яйцо2 шт
Оливковое масло100 мл
Пшеничная мука160 г
Сольщепот.
Ванилинпо вкусу
Разрыхлитель1 чайная ложка
Корица0.5 чайных ложек
Кардамонщепот.
Сливки100 мл
Сахарная пудрапо вкусу
Свежие ягоды110 г
Приготовление
1
Натереть сырую свеклу на средней терке.
2
Натереть свежий имбирь и снять цедру с лайма.
3
Смешать свеклу, имбирь, цедру, сок лайма, сахар, желтки, специи и оливковое масло.
4
Добавить просеянную муку с солью и разрыхлителем, перемешать.
5
Взбить белки до пиков и аккуратно ввести в тесто.
6
Выложить тесто в форму диаметром 18 см, застеленную пергаментом.
7
Выпекать при 190°C 30-40 минут до готовности.
8
Остудить кекс, снять с формы.
9
Взбить сливки с сахарной пудрой до пиков.
10
Покрыть кекс сливками и украсить ягодами.
11
Охладить в холодильнике 2 часа.