Суфле из сыра
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 601 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сыр пармезан150 г
Сливочное масло100 г
Пшеничная мука100 г
Молоко0.25 л
Мускатный орехщепот.
Куриное яйцо6 шт
Молотый красный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Натереть пармезан на мелкой тёрке.
2
Растопить сливочное масло на сковороде, добавить муку и обжаривать до светло-коричневого оттенка.
3
Постепенно вливать молоко, постоянно помешивая, и довести до кипения на 2 минуты.
4
Снять с огня, добавить тертый сыр, желтки, мускатный орех, красный перец и соль, перемешать до однородности.
5
Аккуратно вмешать сильно взбитые белки в сырную массу.
6
Смазать 4 формы сливочным маслом и посыпать тертым пармезаном.
7
Выложить массу в формы и выпекать в разогретой до 200°C духовке около 20 минут до золотистой корочки.
8
Подавать горячим с небольшим количеством салата.