Домашний зефир
⏱ 210 мин🍽 12 порц.🔥 143 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сахар200 г
Малиновый сироп200 мл
Яичный белок200 г
Сливки200 г
Желатин80 г
Сахарная пудрапо вкусу
Приготовление
1
В кастрюле на слабом огне доведите малиновый сироп с сахаром до густого состояния, постоянно помешивая, чтобы избежать пригорания.
2
Взбейте охлажденные яичные белки до устойчивых пиков.
3
Замочите желатин в воде согласно указаниям на упаковке.
4
Снимите сироп с огня, аккуратно вмешайте в него взбитые сливки и подготовленный желатин до однородности.
5
Обильно посыпьте форму сахарной пудрой, выложите зефирную массу, разровняйте и присыпьте пудрой сверху.
6
Уберите заготовку в холодильник на 2–3 часа для полного застывания.
7
После застывания вырежьте зефир в желаемой форме.