Азиатский имбирный соус к утке
⏱ 15 мин🍽 6 порц.🔥 129 ккалазиатская
Ингредиенты
Корень имбиря1 кусок
Зеленый лук1 пуч.
Чеснок5 зубчиков
Вешенки100 г
Кунжутные семечки10 г
Подсолнечное масло1 столовая ложка
Кунжутное масло1 столовая ложка
Овощной бульон100 мл
Устричный соус4 столовые ложки
Рисовый уксус2 столовые ложки
Сахарная пудра1 чайная ложка
Приготовление
1
Очистите 7 см свежего имбиря, разрежьте пополам: одну часть нарежьте тонкой соломкой, вторую натрите на мелкой тёрке и отожмите сок.
2
Мелко нашинкуйте пучок зелёного лука и 5 зубчиков чеснока.
3
Разрежьте пополам 100 г мелких вешенок.
4
Подсушите горсть кунжутных семечек на сухой сковороде до лёгкой румяности.
5
В сотейнике разогрейте по 1 ст. л. подсолнечного и кунжутного масел, обжарьте лук и чеснок 1 минуту.
6
Влейте 100 мл овощного бульона, добавьте 4 ст. л. устричного соуса, 2 ст. л. рисового уксуса, 1 ч. л. сахарной пудры, имбирный сок и соломку имбиря. Перемешайте и доведите до кипения.
7
Накройте крышкой и тушите на слабом огне 5 минут.
8
Добавьте вешенки, проварите 2 минуты, посыпьте кунжутом и подавайте.