Ленты из цукини с каперсами и соусом из лимона и чеснока
⏱ 10 мин🍽 4 порц.🔥 224 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Цукини4 шт
Лимон1 шт
Каперсы1 столовая ложка
Чеснок2 зуб.
Сыр пармезан50 г
Оливковое масло50 мл
Рукола50 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте цукини тонкими длинными лентами с помощью мандолины или овощечистки.
2
Приготовьте заправку: смешайте оливковое масло, свежий сок и цедру лимона, измельчённый чеснок, соль и свежемолотый чёрный перец.
3
Промойте каперсы, чтобы убрать лишнюю соль, а пармезан натрите на крупной тёрке.
4
Соедините ленты цукини с лимонно-чесночной заправкой и дайте им промариноваться около 5 минут.
5
Выложите цукини на тарелки, украсьте каперсами, стружкой пармезана и свежими листьями рукколы.