Суп-пюре из кукурузы
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 585 ккаламериканская
Ингредиенты
Початки кукурузы1 кг
Репчатый лук2 головки
Корень сельдерея1 шт
Пшеничная мука3 столовые ложки
Сливочное масло40 г
Молоко1 л
Овощной бульон3 стакана
Кукурузные хлопьяпо вкусу
Приготовление
1
Обжарьте нарезанный репчатый лук до мягкости.
2
Смешайте зерна кукурузы, сельдерей и пассерованный лук, залейте небольшим количеством подсоленной кипящей воды, накройте крышкой и тушите 30-40 минут.
3
Протрите готовые овощи до однородности.
4
Отдельно приготовьте белый соус на основе муки и сливочного масла.
5
Соедините протертую кукурузу с белым соусом, разведите овощным бульоном до нужной густоты и доведите до кипения.
6
Влейте кипящее молоко, вмешайте сливочное масло и прогрейте суп.
7
Подавайте горячим с гренками или кукурузными хлопьями.