Рассольник с курицей
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 728 ккалрусская
Ингредиенты
Курица1 кг
Репчатый лук2 головки
Морковь1 шт
Картофель4 шт
Красный перец чили1 шт
Соленые огурцы2 шт
Огуречный рассол0.6 стаканов
Уксус0.5 чайных ложек
Растительное масло2 столовые ложки
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Сметана5 столовых ложек
Зеленьпо вкусу
Приготовление
1
Сварите куриный бульон: промойте мясо, залейте холодной водой и томите на огне около часа.
2
Приготовьте зажарку: нарежьте лук полукольцами, натрите морковь, обжарьте их на масле с добавлением уксуса, затем влейте немного бульона и тушите до мягкости.
3
Достаньте сваренную курицу, а в бульон добавьте овощную зажарку, доведите до слабого кипения.
4
Добавьте в суп нарезанный кубиками картофель и целый перец чили, посолите и поперчите, убавьте огонь.
5
Нарежьте остывшую курицу и соленые огурцы кубиками, добавьте в кастрюлю вместе с огуречным рассолом и варите на слабом огне около 20 минут.
6
Снимите суп с огня, накройте крышкой и дайте настояться 15-20 минут. Подавайте со сметаной и зеленью.