Глазированная морковь с апельсиновым соком и клюквой
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 110 ккаламериканская
Ингредиенты
Морковь450 г
Куриный бульон0.25 стаканов
Свежевыжатый апельсиновый сок0.25 стаканов
Цедра апельсина5 г
Сушеная клюква30 г
Сахар1 столовая ложка
Несоленое сливочное масло15 г
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Очистите морковь и нарежьте её кусочками по диагонали.
2
В широкую кастрюлю (около 30 см в диаметре) добавьте морковь, куриный бульон, свежий апельсиновый сок, сушеную клюкву, цедру апельсина, сахар и соль.
3
Перемешайте, накройте крышкой и доведите до кипения.
4
Убавьте огонь и готовьте под крышкой около 5 минут, периодически помешивая, пока морковь не станет мягкой.
5
Снимите крышку, доведите до кипения и готовьте ещё 2 минуты, пока почти вся жидкость не выпарится (должно остаться около 2 ст. л.).
6
Добавьте сливочное масло и готовьте ещё 2 минуты, часто помешивая, пока морковь не станет полностью мягкой, а глазурь не станет светло-золотистой.
7
Снимите с огня и приправьте молотым чёрным перцем.