Мешочки из теста фило с грибами и пармезаном

Растопите половину сливочного масла и отложите в миску для смазывания теста.

В сковороде на среднем огне растопите оставшееся масло, добавьте мелко нарезанный чеснок и грибы. Обжаривайте 1 минуту, затем влейте белое сухое вино и готовьте ещё 5 минут до полного испарения жидкости. Снимите с огня.

Разогрейте духовку до 190 градусов.

Разверните тесто фило и разрежьте его пополам. На рабочей поверхности выложите 4-5 листов, смазывая каждый растопленным маслом, кроме верхнего. Разрежьте получившийся пласт на 4 прямоугольника.

В центр каждого прямоугольника выложите немного грибной начинки и посыпьте тёртым пармезаном. Сформируйте мешочки, не защипывая края, и выложите на противень, застеленный пергаментом. Слегка прижмите, чтобы они держали форму. Повторите с оставшимися ингредиентами.

Запекайте 15 минут до золотистой корочки и подавайте сразу после выпечки.