Запеканка из кабачков с курицей

Подготовьте овощи: очистите молодые кабачки при необходимости, нарежьте их небольшими треугольниками, натрите морковь на крупной терке и мелко нашинкуйте репчатый лук.

Нарежьте куриное филе небольшими кусочками и выложите все подготовленные ингредиенты на сковороду с небольшим количеством масла.

Обжаривайте овощи и курицу на медленном огне до мягкости, периодически помешивая.

В отдельной миске взбейте яйца с молоком, добавьте соль и черный молотый перец по вкусу.

Когда кабачки станут почти готовыми, влейте яичную смесь в сковороду.

Продолжайте готовить на слабом огне, пока запеканка не схватится и не станет полностью готовой.

Подавайте блюдо горячим.