Длиннозерный рис с йогуртом и пряностями
⏱ 45 мин🍽 4 порц.🔥 515 ккалиндийская
Ингредиенты
Длиннозерный рис2 стакана
Топленое масло1 столовая ложка
Сливочное масло1 столовая ложка
Сухая горчица1 чайная ложка
Семена фенхеля0.5 чайных ложек
Перец чили2 шт
Имбирь1 кусок
Йогурт250 мл
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Очистите и мелко натрите имбирь, а острый перец нарежьте тонкой соломкой, удалив семена.
2
Промойте рис, замочите на 15 минут и слейте воду.
3
Разогрейте топленое масло в кастрюле и обжарьте семена горчицы под крышкой до прекращения треска.
4
Добавьте фенхель, имбирь и перец, быстро перемешайте.
5
Всыпьте рис и жарьте 1-2 минуты, пока зерна не станут полупрозрачными.
6
Залейте водой, посолите и доведите до кипения.
7
Убавьте огонь, накройте и варите 20 минут.
8
За 5 минут до конца снимите крышку, добавьте йогурт и сливочное масло, перемешайте вилкой.
9
Накройте и доведите до готовности, пока рис не впитает жидкость.
10
Дайте рису постоять на плите 3 минуты под открытой крышкой.