Индейка, запеченная с печенью и грецкими орехами

Обжарьте куриную печень на сливочном масле, затем пропустите через мясорубку и разотрите в однородную пасту.

Замочите белый хлеб в молоке, отожмите лишнюю жидкость, измельчите и протрите до состояния пасты.

Измельчите грецкие орехи до пастообразного состояния, смешайте с печенью, хлебом и 50 г сливочного масла, добавьте перец и хорошо вымесите.

Нафаршируйте индейку полученной смесью, зашейте отверстия, натрите солью и перцем, а затем смажьте маслом.

Запекайте индейку в духовке при 200 градусах, регулярно поливая соком и переворачивая.

Готовую птицу выложите на блюдо, извлеките фарш и нарежьте его ломтиками, подавайте с соком, выделившимся при запекании.