Куриные фрикадельки с моцареллой
⏱ 60 мин🍽 8 порц.🔥 1391 ккалитальянская
Ингредиенты
Куриное яйцо2 шт
Куриный фарш1 кг
Сушеный орегано1 чайная ложка
Панировочные сухари4 столовые ложки
Чеснок2 зуб.
Тертый сыр пармезан50 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Сыр мини-моцарелла24 шт
Пшеничная мука5 столовых ложек
Лук1 шт
Сушеный базилик0.5 чайных ложек
Помидоры в собственном соку400 г
Сахарпо вкусу
Приготовление
1
В миске смешайте куриный фарш, яйцо, тёртый пармезан, чеснок, панировочные сухари, орегано, соль и перец. Тщательно перемешайте до однородности.
2
Разделите фарш на 24 равные части. Скатайте из каждой плоскую лепёшку, положите в центр шарик моцареллы, защипните края и сформируйте плотный шарик.
3
Обваляйте каждую фрикадельку в пшеничной муке со всех сторон.
4
На сильном огне разогрейте 2 ст. л. растительного масла в сковороде. Обжарьте фрикадельки до золотистой корочки со всех сторон.
5
Переложите обжаренные фрикадельки на противень и запекайте в разогретой до 180°C духовке 15 минут.
6
Пока фрикадельки допекаются, приготовьте соус: мелко нарежьте лук и чеснок. На среднем огне разогрейте 1 ст. л. масла, обжарьте лук 5 минут, затем добавьте чеснок и орегано, готовьте ещё 1 минуту.
7
Добавьте в сковороду размятые томаты в собственном соку, доведите до кипения и тушите без крышки 10 минут. Посолите и добавьте сахар по вкусу.
8
Подавайте горячие фрикадельки, полив томатным соусом. Отлично сочетается с рисом.