Картофельный суп-пюре в хлебе
⏱ 70 мин🍽 4 порц.🔥 273 ккалфранцузская
Ингредиенты
Чеснок1 головка
Оливковое масло1.5 столовых ложек
Лук-порей2 стебля
Картофель7 шт
Овощной бульон1 л
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Ржаной хлеб2 шт
Зеленый лук3 стебля
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 200°C.
2
Очистите головку чеснока от верхней шелухи, срежьте верхушку на 2-3 мм, смажьте оливковым маслом, заверните в фольгу и запекайте 35-40 минут.
3
Нагрейте оливковое масло в кастрюле, обжарьте нарезанный лук-порей 3-4 минуты до мягкости.
4
Добавьте мелкий картофель и овощной бульон.
5
Варите на слабом огне 10-15 минут до готовности картофеля.
6
Снимите с огня, добавьте печеный чеснок, соль и перец, взбейте блендером до однородности.
7
Разрежьте ржаной хлеб пополам, удалите мякоть и запекайте 15-20 минут до румяной корочки.
8
Разлейте суп по хлебным чашам, украсьте зеленым луком и подавайте сразу.