Салат из молодой капусты, редиски и огурцов

Тонко нашинкуйте молодую капусту, добавьте немного соли и разомните руками, чтобы она стала мягкой и пустила сок. Оставьте на 5-7 минут.

Нарежьте редис тонкими кружочками, а малосольные огурцы — соломкой. Укроп порвите руками, отделив листья от стеблей.

Смешайте в миске белый винный уксус, оливковое масло и черный перец. Добавьте подготовленные овощи и укроп, хорошо перемешайте и подавайте.

Салат можно подать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к жареному мясу.