Язык с груздями
⏱ 4680 мин🍽 4 порц.🔥 466 ккалрусская
Ингредиенты
Говяжий язык1 кг
Морковь1 шт
Репчатый лук1 головка
Тертый сыр3 столовые ложки
Грузди5 шт
Уксус1 столовая ложка
Соевый соус1 столовая ложка
Сахар1 чайная ложка
Петрушкапо вкусу
Укроппо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Грузди тщательно промойте, очистите, залейте холодной водой и вымачивайте 2–3 дня, меняя воду 3 раза в день.
2
Язык залейте холодной водой и варите до готовности. За 15 минут до конца варки добавьте в бульон нарезанный лук и морковь.
3
Смешайте уксус, соевый соус, сахар и молотый чёрный перец, чтобы приготовить маринад.
4
Готовый язык нарежьте, выложите на блюдо и залейте маринадом. Охладите в холодильнике минимум 3 часа.
5
Нарежьте грузди, выложите на противень, сверху положите язык, посыпьте тёртым сыром и запекайте в разогретой до 200°C духовке 10 минут. Перед подачей украсьте рубленой петрушкой и укропом.