Креветки в луковом соусе

Разморозьте креветки, удалите кишечную вену и обсушите бумажным полотенцем.

Нарежьте лук тонкими полукольцами.

Разогрейте оливковое масло на сковороде, добавьте лук и обжаривайте на среднем огне, периодически помешивая.

Убавьте огонь, добавьте лавровый лист и измельчённый в ступке чёрный перец горошком, посолите.

Накройте крышкой и тушите лук 15–20 минут на слабом огне, пока он не станет мягким, но не поджарится.

Влейте белое вино, доведите до кипения, затем добавьте винный уксус и готовьте без крышки 5–10 минут, пока жидкость почти не испарится, а лук останется сочным.

Обваляйте креветки в пшеничной муке.

Обжарьте креветки в оливковом масле до розового цвета, затем выложите на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.

Разложите часть лука на тарелку, сверху выложите креветки, а поверх них — оставшийся лук.

Дайте блюду настояться 10–15 минут перед подачей.