Пенне с нежным соусом из брокколи
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 547 ккалитальянская
Ингредиенты
Капуста брокколи400 г
Сметана 20%-ная250 г
Репчатый лук1 шт
Сыр брынза300 г
Базилик1 пуч.
Мускатный орехна кончике ножа
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Сахар1 чайная ложка
Паста пенне200 г
Приготовление
1
Промокните брынзу бумажным полотенцем, разомните в миске, добавьте мелко нарезанный базилик и чайную ложку оливкового масла. Оставьте на время для пропитки.
2
Порежьте репчатый лук крупными кусками и обжарьте в сотейнике до прозрачности. Посолите и добавьте чайную ложку сахара для карамелизации.
3
Добавьте соцветия брокколи к луку, накройте крышкой и тушите до мягкости.
4
Отложите несколько соцветий брокколи для текстуры соуса.
5
Измельчите оставшееся содержимое сотейника погружным блендером до однородности.
6
Влейте сметану, добавьте щепотку мускатного ореха и молотый черный перец. Накройте крышкой и томите 10 минут.
7
Мелко нарежьте отложенную брокколи, смешайте с подготовленной брынзой и добавьте в соус. Посолите по вкусу, учитывая соленость брынзы. Томите еще пару минут под крышкой.
8
Отварите пенне до готовности.
9
Перед подачей смешайте пасту с соусом.