Ирландский суп (Drunken Sailor)

Нарежьте баранину крупными кусками и обжарьте на сильном огне в растопленном сливочном масле до появления румяной корочки.

Переложите мясо в глубокую кастрюлю, залейте бульоном с разведённой в нём томатной пастой.

Добавьте лук, нарезанный кольцами, и лавровый лист. Варите под крышкой на среднем огне 10 минут.

Нарежьте картофель и морковь кубиками.

Через 10 минут добавьте овощи в суп, посолите и поперчите по вкусу. Варите ещё 20 минут.

Всыпьте половину нарезанной зелени, доведите до кипения и варите ещё 10 минут. Снимите с огня и удалите лавровый лист.

Вмешайте в суп 20 г сливочного масла, разведённого с мукой, и 100 мл виски.

Разлейте суп по тарелкам и посыпьте оставшейся зеленью.