Перевернутый сливовый пирог
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 573 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сливочное масло180 г
Сахар220 г
Ванильный сахар30 г
Молоко100 мл
Разрыхлитель2 чайные ложки
Пшеничная мука170 г
Сливы600 г
Куриное яйцо2 шт
Приготовление
1
Выбрать спелые, но плотные сливы, разрезать пополам и удалить косточки.
2
На сковороде с высокими бортами растопить 50 г сливочного масла, добавить сахар и варить, помешивая, до появления пузырьков.
3
Добавить сливы шкуркой вверх, прогреть около 1 минуты, снять с огня и дать остыть.
4
В миске смешать 130 г сливочного масла, сахар и ванильный сахар, не взбивая.
5
Добавить 2 яйца и молоко, аккуратно перемешать, не допуская отделения сыворотки.
6
Всыпать просеянную муку с разрыхлителем и замесить тесто консистенции густой сметаны.
7
В форму выложить остывшие сливы с сиропом (при желании добавить гвоздику), залить сверху тестом.
8
Выпекать при 180 °C около 30 минут, проверяя готовность зубочисткой.