Запеченный цукини с фетой и цедрой лимона
⏱ 75 мин🍽 8 порц.🔥 101 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Цукини900 г
Оливковое масло extra virgin3 столовые ложки
Красный лук1 головка
Красный перец хлопьямищепот.
Чеснок4 зуб.
Белое вино0.5 стаканов
Куриный бульон0.5 стаканов
Свежие листья орегано3 г
Лимонная цедра3 г
Молотый черный перецпо вкусу
Соль1 чайная ложка
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 200°C. Нагрейте 2 ст. л. оливкового масла в сковороде (30 см) на среднем огне.
2
Нарежьте красный лук тонкими полукольцами. Обжарьте его с хлопьями красного перца и 0,5 ч. л. соли около 10 минут до золотистости.
3
Выложите обжаренный лук на дно формы для запекания (20х30 см).
4
В той же сковороде обжарьте измельченный чеснок в оставшемся масле 15 секунд.
5
Добавьте в сковороду белое вино, куриный бульон, нарезанный орегано и лимонную цедру. Приправьте солью и перцем, снимите с огня.
6
Нарежьте цукини кружками толщиной 0,5 см и выложите поверх лука.
7
Залейте цукини винно-бульонной смесью и посыпьте раскрошенной фетой.
8
Запекайте 45 минут до мягкости и румяной корочки.